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详情描述

产品介绍

冰岛红选用海拔在2000米的大雪山中部的原生态古茶树茶鲜叶,秉承冰岛自古以来的传统工艺,纯手工精制而成,条索肥厚,芽峰显豪,糖香浓郁。开汤后,叶底完整,乌黑油润,汤色黄亮,糖香肆意,滋味醇厚,回味甘甜,乃红茶之珍品!


制作工艺

萎凋

采用自然萎凋的方法即将茶叶薄摊在室内或室外阳光不太强处,搁放一定的时间。通过萎凋适当的蒸发水分,叶片柔软,韧性增强,便于造形,这一过程使青草味消失,茶叶清香欲现。


揉捻

通过揉捻的程中茶叶形成并增进色香味浓度,同时,由于叶细胞被破坏,便于在酶的作用下进行必要的氧化,利于发酵的顺利进行。


发酵

采用发酵机控制温度和时间进行发酵。通过此法,发酵适度,嫩叶色泽红匀,老叶红里泛青,青草气消失,具有熟果香。经过发酵后叶色由绿变红,形成了红茶红叶红汤的品质特点。


干燥

将发酵好的冰岛茶茶坯,采用高温烘焙,迅速蒸发水分,达到保质干度的过程。通过这到程序,冰岛茶的体积缩小,外形固定,同时散发了大部分低沸点青草气味,激化并保留高沸点芳香物质,获得红茶特有的甜香。


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