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详情描述
台湾无骨鸡柳（口味香辣）.香酥鸡柳（口味不辣），三种香味都不同。包装有250克.家庭装 ，1000克开店用的大包装。腌料比例：50克料. 250克-300克水.1000克鸡脯肉腌制8小时以上。
台湾无骨鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料，经过腌渍、裹粉、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。根据消费者的需求，口味分为香辣、原味、咖喱等，食用时采用170的油温油炸23分钟即可。由于其食用方便，外表金黄色，口味香酥可口，食用时蘸点番茄酱和色拉，非常美味，所以一直受到消费者的喜爱。无骨鸡柳作为鸡肉的深加工产品，具有加工方便，设备投资少；保质期长，低温冷藏可达12个月；提高鸡肉的附加值10%40％等优点。
具体制作方法：
一：先把鸡脯肉自然化冻后洗净，切成鸡柳切成条状.鸡块切成块状.鸡丝切成丝状.鸡米花切成丁状.。然后把称好的鸡柳腌料放进称好的水里搅拌融化了，然后再把切好的鸡肉放进去搅拌均匀，静腌8小时以上。天气热时需放进冰箱冷藏。
二腌制好后的鸡柳放进干的炸鸡包裹粉里，进行裹粉，如果想多裹点粉，在裹好粉后在放进水里湿一下，在拿起放进干的裹粉里进行裹粉，裹好后放进筛子里，轻轻的筛一筛，把多余的粉筛掉，筛出鳞片来，这样炸出的鸡柳会好看。炸鸡腿时的裹粉方法和这相同。
三：裹好粉后放进175度的油锅里炸，炸至色质金黄，大约时间2-5分钟。具体要根据量的多少来定。
