陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同,其馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻)。肉夹馍是陕西著名小吃。

外地人首次听说肉夹馍,都认为是病句,这是与古汉语有关,肉夹馍,其实是"肉夹于馍"。“肉”字放在前面起到强调的作用,引人垂涎。

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先尝后学,包教包会,配方无保留,一份学费两人学习

联系人:嘉诺琪琪

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做好吃的肉夹馍要掌握下面的3招:

1、 做肉夹馍的馍要用半发面,好不要用发面,发面做好的馍在烙制的过程中饼坯遇热容易鼓起,从而影响馍的形状;

2、 用碱水揣面,烙出的面饼劲道,味道比较香;

3、 烙饼时锅内不能放油,必须是热锅放饼坯,小火慢烙,这样才能皮脆内软;

吃的时侯还可以按自家的喜好加入香菜或辣椒等等,总之各家各味,总有一味属于你

卤肉用肥瘦相间的五花肉口感更香嫩,把五花肉先焯烫在煎炒除油份,这样处理过的五花肉口感不油腻。

面饼用发面来做,口感更软易消化。

把面皮中间刷一些色拉油,然后包起按扁,这样制做的面饼,熟后很容易中间会自然分开。会更加方便夹入卤肉。


项目优势

西安嘉诺小吃培训优势:

1、提供全套的技术,一对一、手把手操作,核心制作配方无保留全部传授。

2、40年经验丰富的厨师带着你所有流程实操实练的操作。师傅的教学指导和后期的反复复习练习,确保每一个学员都学精学透彻。包教包会,让每一个学员都把真正的技术学到家。

3、签署正规合同,三年合同有效期,有任何问题随时咨询,随时免费回来复习学习

4、免费指导开店,免费店铺宣传,免费提供店铺VI形象。

5、除技术培训费外不收取其他任何费用,学费包含材料费、资料费和培训费。

6、配方配料毫无保留传授,所有的配料都可以在当地购买不需要从公司购料。

7、现场制作现场品尝,核心技术无保留全部教授,包教包会教到你学会为止。所有的制作流程全部都是跟着师傅把手实操实练的操作培训。


加盟条件和流程

嘉诺小吃加盟支持:

1、品牌形象支持:为加盟商提供统一品牌形象、统一店面风格、统一核心调料配送、统一宣传策划、统一服装等整体服务支持,无需单打独斗。

2、物资设备采购支持:提供集约化的质优价廉的采购服务,全面协助加盟商根据标准,就地选购合格的店内设备和经营所需物料。

3、培训支持:嘉诺餐饮总部提供定期培训,如开店经营技巧、促销技巧、财务管理等。

4、媒体广告支持:总部会根据不同地区的实际情况,会为加盟商提供相应的宣传物料。

5、管理运营支持:通过总部专业人员营运支持、市场巡查、远程服务等,投资者利润。

6、选址装修支持:总部会协助加盟商在当地进行市场分析,进行规划和店铺选址。

7、经验分享支持:分享总部的运营经验,少走弯路,节省成本。


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